据美国的某一著名癌症研究所的研究人员报道，高纤维食物可以延长咱们人类的寿命。研究人员发现经常合理科学的食用一些高膳食纤维的食品可以延长人类的寿命，还可以降低死亡风险率。
研究人员指出，以往的研究发现膳食纤维能延长寿命可以通过多种方式，包括减少心脏疾病、某些癌症、糖尿病和肥胖的发病风险等。他们还指出，膳食纤维可以降低胆固醇、血糖、血压，减少炎症，促进减肥。
该研究小组分析了388122名年龄在50到71的男性和女性的饮食习惯，数据显示，这项研究的参与者中，男性每天食用13到29克膳食纤维，而女性每日消耗量为11至26克。经过9年的随访，参与者的死亡人数共计31456人，其中包括20126名男性和11330女性。而这些男性和女性中膳食纤维食用量大的与食用量小相比，死亡率降低22%。
其他调查结果显示，组中的那些食用膳食纤维量大的人，患心血管疾病和呼吸系统疾病的风险男性减少24%至56，女性减少34%至59%。
必须指出，长期食用富含膳食纤维的谷物，如燕麦片、玉米面和糙米可以延长寿命。但是，水果、蔬菜及豆类等食物中膳食纤维的摄入，对长寿没有任何好处。研究员Yikyung Park指出，美国农业部膳食指南鼓励居民食用富含纤维的水果，蔬菜和粗粮。他建议居民每天能摄入25克膳食纤维，并指出膳食纤维摄入量与降低死亡率呈正相关。“
必须指出，长期食用富含膳食纤维的谷物，如燕麦片、玉米面和糙米可以延长寿命。但是，水果、蔬菜及豆类等食物中膳食纤维的摄入，对长寿没有任何好处。Park解释说，全谷物是膳食纤维的良好来源，也是其他食物健康因素，如维生素、矿物质和其他植物化学物质的优质来源。此外，谷物有很强的抗氧化和抗发炎的特性，有助于延长寿命。
此外，膳食纤维的摄入量是否与降低传染病和呼吸系统疾病死亡的风险相关还需要实验来验证。值得庆幸的是，我们知道了应该从日常饮食中获得足够的膳食纤维，而且多吃一些全麦食品、糙米等粗粮谷物便可以达到目的。
其实这个理论与我国传统中医提倡的是建议人们在日常饮食中多吃一些五谷杂粮的说法是不谋而合，所以为了咱们的身体健康，建议大家建立更完善的饮食结构，适时的吃些高纤维的膳食。
