你一定从Facebook，拐角处的果汁店，或者在健康生活版块的文章里面，听说过像巴西莓，螺旋藻和冰草之类的健康食品。你知道这些是健康食品。但你为什么不想想为什么它们是健康食品呢——以及它是否值得那些多花的钱呢?
我们采访了写了《饮食上的小小改变》的注册营养师——凯丽·甘斯，一起浏览了一些比较时尚的健康食品，并解释它们究竟是什么，为什么吃它们，以及它们是否名副其实。
1. 巴西莓
这种东西的名字很拗口，所以它们一定是好东西，对不对?当然，巴西莓通常是以加工形式出现的一种健康食品，比如打成粉末，或者添加在酸奶和果汁里，因为其抗氧化剂水平极高——但是其他的浆果也是这样。“蓝莓和树莓也富含抗氧化
剂。”甘斯说。所以，可以肯定的是，你可以继续尝试巴西莓——如果你非吃不可的话。但当地的当季浆果既便宜又容易买到，抗氧化剂水平都差不多。
(这也是必须注意的：没有研究表明巴西莓对减肥有奇效。)
小贴士：巴西莓是抗氧化剂很好的来源，但你买普通浆果产品就能达到同样的效果。
2. 冰草
如果你去过果汁或冰沙店，你可能已经看到了“冰草”已经成为添加到饮料里的选项之一。冰草是小麦家族的年轻成员，常见于胶囊或液体形式。虽然它肯定是有一些营养成分——铁、钙、镁和维生素A、C、E——它并没有真正提供任何特殊的、其他的蔬菜无法提供的物质，甘斯说。“冰草不会造成任何伤害，但它仅仅是一种健康的零食。”她解释说，“这对你有好处，也确实很有营养。”但你也可以选择在冰沙上摆一把菠菜或羽衣甘蓝。
小贴士：冰草确实对健康有益，但其他蔬菜可以为你提供类似的营养。
3. 奇亚子
奇亚子是种微小的食用种子，好处多多——事实上，只要1汤匙奇亚子就含有5克纤维和3克蛋白质。它们也没有太多的味道——这使得它们可以放在沙拉、冰沙或燕麦粥里，甘斯说。它们还可以帮助你有饱腹感，因为它们含有大量纤维。
小贴士：奇亚子可以给你提供一些额外的膳食纤维和蛋白质。
4. 藜麦
大家认为藜麦是“古老的谷类作物”，但它真的是种子。它可能是那些你在过去的几年里无数次听到的有关健康的食品之一——但它名副其实吗?甘斯称之为
“可以引起饮食革命的伟大作物”。它的蛋白质含量极高——实际上都是“完全蛋白质”，还有九种人体必需的氨基酸，同时也含有膳食纤维和铁。
小贴士：藜麦是获得蛋白质的不错方式。
5. 螺旋藻
螺旋藻是一种暗绿色藻类，常见于干燥粉末状。它蛋白质非常高，使之成为蛋白质摄入量较少的素食者的选择，甘斯说。一盎司干螺旋藻含有约15克的蛋白质，相当于两个大鸡蛋。螺旋藻也含有β胡萝卜素——一种抗氧化剂——和铁。但是，对于那些也吃动物产品的人，所有这些营养成分的获得就很简单了。
“所以，如果你吃均衡的饮食，你需要花钱购买螺旋藻吗?我并不这么认为。”甘斯说。相反，与其在冰沙里添加螺旋藻粉，不如在里面加入牛奶或酸奶来获得蛋白质。
小贴士：螺旋藻是获得蛋白质的一种很好的方式，特别是对素食主义者来说。但是，如果你不是一个素食主义者，你可以有其他更方便的方法来获得蛋白质。
6. 营养酵母
营养酵母往往是强化了维生素B12，这是一种很多素食者缺乏的维生素，因为他们不吃动物产品。所以就像螺旋藻，营养酵母是获得维生素B12的一个不错方式——但如果消费者能从其他来源得到B12，就没必要非得营养酵母，甘斯说。因为它奶酪般的味道，有些人把它当奶酪洒在食物上——甘斯说，这完全没问题，如果你想来点创意的话。
小贴士：营养酵母是获得维生素B12一个很好的方式，特别是对素食主义者来说。但是，如果你不是一个素食主义者，还有其他更方便的方法来获得维生素B12。
7. 小麦胚芽
小麦胚芽是小麦的最内层。它富含纤维，并且还含有不饱和脂肪和蛋白质。它可以添加到食品里，比如燕麦片或生菜沙拉，或者作为饲料喂给肉畜。基本上，小麦胚芽是“在大多数人缺乏食物的地区，另一种补充营养的东西，”甘斯说。
小贴士：小麦胚芽可以给你提供是额外的膳食纤维。
8. 豆豉
豆豉类似于豆腐，都是由大豆制成的。不过，豆豉是用煮熟的大豆发酵之后放入模具中制成。它成包在商店里出卖，是调过味的。豆豉富含蛋白质——3.5盎司豆豉就含有18克蛋白质，与鸡肉相近。豆豉对素食者来说是一种很好的选择——即使不是天天吃素，只是每周一天也行——因为它可以代替肉类在许多菜肴中使用，甘斯说。
小贴士：对素食者来说，豆豉是一种很好的肉类替代品。
9. 亚麻籽
亚麻籽是另一种补充额外的营养物质不错方式。它可以放到进入你的果汁、麦片或烘焙食品里。它富含纤维，并且还含有ω-3脂肪酸和蛋白质。和奇亚子一样，它并没有什么味道味道。但是需要将其研碎，以便人体充分消化它。
小贴士：亚麻籽是补充额外的纤维，蛋白质和ω-3脂肪酸很好的方式。
10. 面筋
面筋主要由小麦中的蛋白质制成，并且通常用作肉类替代品。它会富含蛋白质并不意外。然而，与豆豉或豆腐不同的是，后者不仅用作肉类替代品，实际上具有肉的质地和味道。它本身没有什么味道，所以记住市面上卖的面筋钠含量极高，还有额外的成分。甘斯指出，对素食者或者减肥的人来说，面筋是另一个很好的肉类替代品——只要留心它是如何制成的。
“面筋用油炸过，就不健康了。”她说。
小贴士：对素食者来说，面筋是很好的肉类替代品，只是要小心那些添加的、用来调味的隐藏成分。
