据相关报道１月１８日指出。２７岁的温州女子一日三餐都吃外卖，最喜欢的实物就是麻辣烫、水煮肉、动物肝脏等高脂肪高胆固醇食物。水果蔬菜缺很少吃。结果吃出了问题，前几天该女子因高血脂，并因此突发急性胰腺炎住进ICU，抽出的血浆都成了“猪油色”，检查发现甘油三酯超标18倍。万幸的是，经过两次血浆置换后，这名姑娘已经脱离生命危险，已经转入普通病房。
吃外卖怎么会吃出胰腺炎和高血脂并且导致这么严重的情况？到底是怎么形成的？下面我们从饮食健康方面说一说。
一、高脂血症
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。而报道中的年轻女子就属于“吃出来的病”，也就是说饮食不健康导致的高血脂症、胰腺炎。
二、什么样的饮食和习惯会导致高血脂
１.内脏（腰子、肝、肠、肺等），贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等），油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等），动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等），油炸食品等。
2、饮酒：对高血症患者而言，少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。对没有患病的朋友来说，经常性喝酒直接影响着血脂的升高。
3、甜食：糖可以在肝脏中转化为甘油三酯而导致其升高。所以，大量的摄入甜食、精加工米面以及含白砂糖的多种饮料也会导致高酯血症。糖尿病人更容易出现高血症。
4、越少运动：缺少有氧运动。这个女孩就是上班经常一坐就是一整天，下班后也喜欢坐在电脑前，基本上不运动。
三、高甘油三酯血症如何防治？
1、控制饮食：控制上述高血脂饮食，控制饮酒，控制高糖饮食。
2、鼓励食用低脂食物：比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物，杏仁、核桃等坚果类食品；
3、多进行有氧运动。俗话说的好“生命在于运动。”
4、鱼油：这里的鱼油是指处方药的鱼油产品而非普通的保健品。鱼油不降胆固醇，但可以降甘油三酯。
四、如何治疗？
1.控制理想体重：肥胖者的体重减轻后，血脂紊乱亦可恢复正常。
2.运动锻炼：运动形式以中速步行、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧活动为宜。
3.戒烟：吸烟可升高血浆胆固醇和三酰甘油水平，降低HDL-胆固醇水平。停止吸烟1年，血浆HDL-胆固醇可上升至不吸烟者的水平，冠心病的危险程度可降低50%，甚至接近于不吸烟者。
4.饮食治疗：高脂血症的饮食治疗是通过控制饮食的方法，在保持理想体重的同时，降低血浆中的LDL-胆固醇水平。
5.药物治疗：以降低血清总胆固醇和LDL胆固醇为主的有他汀类和树脂类。以降低血清三酰甘油为主的药物有贝特类和烟酸类。
