很多人喜欢用黑枸杞来泡水喝,因为黑枸杞的作用和价值比较大,能够满足人们多方面的需求,但是在用黑枸杞泡水的过程中总会出现一些大大小小的问题,那么黑枸杞泡水掉色是怎样回事呢?据实践证明,这是一种比较正常的现象,除此之外还有什么原因呢?下面让我们一起来看看。
黑枸杞泡水为什么变色
黑枸杞泡水颜色变深是由于黑枸杞中的花青素在水中溶解的原因。花色素是一种水溶性色素,对酸碱特别敏感,可随环境的酸碱变化而变化。在酸性水中为紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中为蓝色(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。所以,黑枸杞泡在不同的水中颜色是不一样的,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里自来的水泡是蓝色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的温水或凉水,不能用开水冲泡,因为黑枸杞中含有花青素及部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水的颜色和水分有很大的关系,和黑枸杞的颜色有很大关系。
用枸杞泡水喝并不会出现所谓的掉色现象,但是用优质的枸杞泡水后会有红色素融入水中,清水就会呈现淡红色。枸杞泡水后如果发现你买的枸杞掉色严重,那就是劣质的枸杞,一般都是陈年旧货或坏货经过工业染色,颜色鲜艳,但肉质萎缩。枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精的作用,对身体非常有益。
稀牌黑枸杞具有抗衰老、美容养颜的作用。黑枸杞中含有丰富的花青素,花青素被称为“口服皮肤化妆品”,经常食用,对皮肤特别好。黑枸杞中的花青素能够很好地对抗外界对细胞的氧化作用,能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀,延缓人体细胞组织的衰老,保护胶原蛋白,使皮肤焕发活力,保持年轻状态,减少皱纹,延缓衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容养颜抗衰老食材,被女性誉为“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”。用黑枸杞泡水喝是最常见的吃法,那么,黑枸杞泡水的颜色如何呢?大家一起来了解下。
黑枸杞稀牌黑枸杞泡水颜色变化情况
黑枸杞在不同的水质(即 PH值大小)/不同的水温下会呈现出不同的颜色,如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡时呈偏紫色,而碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。推荐用低于60℃的水冲泡,因为温度过高会降解花青素。
黑枸杞泡水的颜色,泡在泡黑枸杞时会有很有趣的变色现象。使用自来水冲泡(水温在60℃以下)时,立即有拉丝感觉和变成蓝色,等待片刻,再变成蓝色墨水的颜色;用矿物质水冲泡时(水温低于60℃)时立即出现拉丝感并变成紫色,等片刻,然后再用开水冲泡,然后再将其变成蓝色(水温低于六十℃),然后再冲泡,再用水冲泡后,会出现一种白色透明状,待其变淡(温度低于60度)后,就会立即变蓝(水温在六十℃以下),然后将其变成紫红色,然后用开水冲凉,然后再冲成蓝色(水温小于60℃),再用冷水冲泡,使其呈现出蓝色的颜色(水温低于6℃),并立即出现拉丝感(水温低于60℃)就会立即变成蓝色,然后用冷水冲凉(水温低于50℃),就会马上变成蓝色,并变得紫色,等待(温度低于六十℃时),再将其变为蓝色,待其变成蓝色,再用热水冲泡(温度在60℃以上)并立即变成紫黑色,然后用温水冲泡,待果子变得更淡(温度在六十℃以上)时,会立即变成蓝墨水,等待(水温低于30℃),待果皮立即变成蓝色(水),然后用水冲凉(因为水温在60度以下)而立即变蓝,然后变蓝(冷却),再冲泡后再变成紫色,再用温水冲凉(水)后,会立即变蓝色(水温在60℃以下)冲泡,并立即变得有拉丝的感觉,然后用自来水冲泡,用水洗后会变成蓝色的颜色,然后用水冲泡(低于60℃的)就会马上出现拉丝和变成蓝色的感觉,等一下就会变成蓝色(因为水温低于60摄氏度),然后马上变蓝(因为温度低于60℃,)冲泡后会立刻变蓝(然后再用水冲洗),然后变成蓝色(在60℃下)冲泡时,会马上变蓝色(再用冷水),然后变蓝色(因为温度在60)会立即有拉丝感和变蓝色,然后再把它放入水中,等待(水低于60℃时)就会迅速变蓝,再用水洗,
如在泡水的过程中发现黑枸杞泡水掉色,不必大惊小怪,因为我们在用红枸杞泡水的过程中,发现水会慢慢变红,黑枸杞也是一样的道理,如果你觉得黑枸杞水喝不放心的话,就用少量的黑枸杞加入。
