在日常生活中我们可以经常看到水皂角的身影，那么水皂角应该如何食用呢?对我们的身体有哪些好的影响呢?一起来看看。
【别名】 关门草、山梅豆（《东北药植志》），金豆子（《贵州民间方药集》），水通（《民间常用草药汇编》），山扁豆（《贵阳民间药草》），山茶叶（《东北常用中草药手册》）。
【来源】 为豆科植物豆茶决明的全草。夏季采收，晒干。
【原形态】 一年生草本，高30～60厘米，被毛。双数羽状复叶，互生，长5～10厘米，小叶8～35对；小叶片线状矩圆形，长5～9毫米，两端稍呈斜形，先端短尖；托叶1对，披针形，先端钻形，宿存。花黄色，腋生，1～2朵；花梗短，长5～10毫米；苞片1对，线状披针形；萼片5深裂，裂片披针形或广披针形，表面被细毛；花瓣5，倒卵形，长4～7毫米；雄蕊4；雌蕊1，荚果扁平，长圆状线形，长3～5厘米，密被灰黄色毛，具种子6～12枚。种子扁平，菱方形，浅黄棕色，长约3毫米。花期7～8月。果期8～9月。
【生境分布】 生于林缘草地、路边。分布东北、河北、山东、浙江、江西、四川、贵州等地。产于贵州、四川等地。
【性状】 干燥全草，茎枝圆形，呈棕黄色，基部灰黑色，表面有纵纹及疣状皮孔，呈黄白色；质硬易折断，断面色白，松泡中空。叶多卷缩，或脱落，棕绿色或灰绿色；质脆易碎。残存荚果呈棕褐色。气微，味淡。
【性味】 甘苦，平。
【功能主治】 清肝明目，和脾利水。治目花，夜盲，偏头痛，水肿，脚气，黄疸。
【用法用量】 内服：煎汤，3～5钱；或研末。
【附方】 ①治夜盲：山扁豆茎叶粉末二钱，煮猪肝或用蜂糖调服。一方以山扁豆茎叶二两煎水服。（《贵阳民间药草》）
【摘录】 《*辞典》
通过本篇文章对水皂角的详细介绍，我们可以了解到关于水皂角的相关作用和食用方法等。水皂角的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了水皂角的重要性。
