当归是一种真菌类植物，它的形状跟我们平时常吃的香菇是差不多的，但是当归一般是用来充当药材的。当归这种药材主要是生长在云南和湖南的植物，它对于去腥和增香是很有用的，所以当归会被一些朋友用来制作肉制品，这样制作出来的食物充满了当归的药味，可以用来治疗一些女性疾病。
当归对于治疗女性疾病是很有效的，它可以用来治疗痛经、补血以及头晕等疾病，所以对于女性朋友来说，在生活中适当的吃一些当归对于我们身体健康是有帮助的，所以建议大家好好的使用它的价值。
当归属伞形科的一种植物。一般作为药用。在当归的根可入药，是最常用的中药之一。通常也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
当归性味甘、辛，温。入心、肝、脾经。本品辛甘温润，以甘温和血，辛温散寒，为血中气药。它既补血、养血，又能柔肝止痛、活血止痛，用于治疗血虚所引起的头昏、目眩、心悸、疲倦、脉细等症，又能治疗血虚腹痛、月经不调、月经稀少、经闭、痛经，以及跌打损伤、风湿痹痛、冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等病症。另外，它还能养血润燥、滑肠通便，用于治疗阴血虚少所引起的肠燥便秘。
性状
本品近圆柱形，下部有多条支根，长15～35厘米。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头直径1.5～4厘米，具环纹，有紫色或黄绿色茎、叶残基，主根表面凹凸不平;支根直径0.3～l厘米，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油点。气特异，味甘、辛、微苦。
