您一定要相信大自然会给您无穷的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。
蒲公英的营养价值
蒲公英富含全面的营养物质，包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及维生素等，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，是自然界中罕见的富硒植物。
1，抑菌、杀菌
蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。绿原酸可催化透明质酸的分解，增强血管系统的通透性，降低炎症反应，对金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，有“天然抗生素”之美称。
2，利胆保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝、胆起到一定的保护作用。
3，抗炎作用
蒲公英70%乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。4，提高免疫力，预防癌症蒲公英具备“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗肿瘤。多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖，使机体免疫系统恢复平衡，从而消除、吞噬癌细胞，或诱导肿瘤细胞凋亡.5，防止自由基损害，预防心血管疾病蒲公英美味菜谱凉拌蒲公英食材：蒲公英、蒜、干辣椒、花椒做法：1、蒲公英摘洗干净，去掉老叶和老梗2、锅里水煮沸，将蒲公英放进锅里焯烫几分钟，捞出沥干水份3、大蒜剁碎放在蒲公英上4、锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味5、捞起花椒和干辣椒，将油泼在蒜粒上，再倒上适量的醋6、倒入生抽，放上盐和味精拌匀即可。蒲公英猪肉饺子食材：蒲公英、猪肉馅、韭菜、面粉、鸡蛋、葱花做法：1、面揉好后醒一会2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后，在沸水中焯一下3、蒲公英晾凉后切碎4、韭菜洗干净后切碎备用5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入适量的玉米油调匀即可7、将醒好的面弄成小剂子，然后擀成饺子皮8、放入适量的馅包成饺子9、锅中烧水，水开了以后将包好的饺子放入开始煮，煮好后装盘。清热解毒蒲公英汤食材：蒲公英、猪肉做法：1、把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。2、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。3、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。4、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。5、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。蒲公英蛋包饭食材：米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋做法：1、鸡腿去骨，把肉切成小丁。加上盐和胡椒粉腌制。2、胡萝卜去皮切成丁。蒲公英切成细丝。3、锅中加油，加入鸡肉炒散。加入胡萝卜和青豆翻炒。4、加入米饭炒散，加盐和酱油调味，拌入蒲公英丝。5、鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼。6、将炒饭放入半边蛋饼上。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。蒲公英拌蕨菜食材：泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻做法：1、将泡发好的蕨菜洗净，在沸水中烫熟。2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出，在冷水里过凉，捞出滤干水分。3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。4、将所有调料调成酱汁。5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀，撒上芝麻即可。
