很多人都非常喜欢吃拉面，但还很多人不知道其实拉面还有一种非常好吃的种类就是猪软骨拉面，将我们常见的食材猪软骨加入进去，那么到底我们要怎样在家完成一道美味的猪软骨拉面呢？在制作过程中有什么需要特别注意的事项吗？一起往下看吧：
猪月牙骨 适量、腿骨 适量、洋葱 适量、香菇 适量、葱姜 适量、甜玉米粒 适量、蒜片 适量、菜心 适量、盐 适量、糖 适量、胡麻油 适量、鸡精 适量、味极鲜 适量、白面 适量
制作步骤
1. 软骨：猪月牙骨
2. 将软骨和腿骨清洗干净
3. 焯水后加适量醋炖数小时
4. 炖好后软骨酥烂，汤呈乳白色，关火撒少许盐
5. 烫好菜心
6. 煮面
7. 捞出备用
8. 另外一口锅，倒入骨汤，加蒜片，洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖
9. 将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上
10. 浇上调好的汤即可
美食心得
1、软骨选用月牙骨能炖软烂，适合老人孩子吃。
2、熬骨汤再加几块腿骨点少许醋，使钙尽可能全部析出，骨汤呈白色。据说味千拉面炖骨汤还加深海鱼骨。
3、软骨可以在调汤的时候再稍煮入味
通过上面的介绍，我们不难发现，其实大家不常听说的猪软骨拉面的做法和其他常见的拉面种类的做法并没有很大的差异，所以在遇到大家想要享受美味拉面的时候，除了平时常见习惯的选择，不妨按照今天的介绍尝试自己制作一次美味的猪软骨拉面。
