陈醋的功效与作用是健脾养胃，杀菌、醒酒，但是在生活中，应该适量选择避免过量摄入。
1、健脾养胃：陈醋能够有效的促进口水以及胃液的新陈代谢，同时也可以帮助食物的消化和吸收，增加食欲，改善消化不良的症状，达到一个健脾养胃的作用。
2、杀菌：陈醋还具有一个杀菌以及抑菌的作用，在平时生活中是这样的选择，以后能够有效的杀灭消化道当中的有害菌群，同时对于流行性感冒或者是呼吸性疾病的人群，也有一定的缓解效果。
3、醒酒：陈醋在平时生活中适量的食用以后，能够有效的降低血液以及消化系统当中的酒精含量，减少酒精对自身胃肠道黏膜造成的一定刺激性，有效的达到一个醒酒的效果。
陈醋的药用价值是比较高的，但是在生活中避免过量的摄入，因为过量摄入会直接造成自身的胃肠道黏膜受损，甚至还会诱发胃溃疡或者是胃炎。在平时生活中应该保持一个良好的生活习惯多吃一些新鲜的水果和蔬菜，避免吃一些辛辣和刺激的食物，比如辣椒。
