山药的功效：
中医认为山药味甘,性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。其功效主要有健脾益肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药不能和什么一起吃
1、山药与甘遂不能同食。
山药补肾健脾润肺，甘遂温下逐水，可刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两种作用是完全相反的，不可一起服用
2、山药和碱性药物不能同时服用。
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会破坏山药中的淀粉酶，降低山药的营养价值。
3、山药不宜与虾同食。
同食可引起腹痛，恶心，呕吐等症状。
4、山药和猪肝不能同时食用。
山药含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化破坏，营养价值降低，因此食用猪肝后，不宜食用山药。
5、山药忌与鲫鱼同食。
同食可引起腹痛，恶心，呕吐等症状。
山药和黄瓜不宜同食。黄瓜含有维生素C分解酶，如果与山药同食，那么山药中的维生素C会被分解破坏。
6、山药和南瓜不能同食。
南瓜含有维生素C分解酶，如果和山药同食，则维生素C被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
7、山药和胡萝卜不可同食。
山药含有丰富的维生素C，而胡萝卜含有维生素C分解酶，如果两者同时食用，维生素C会被分解破坏。
8、山药和笋瓜不能同食。
笋瓜中含有维生素C分解酶，山药中富含维生素C，如果笋瓜与山药同食，那么山药中的维生素C会被分解破坏，从而导致山药的营养价值下降。
