手部湿疹是一种常见的皮肤病，主要表现为手部皮肤红肿、瘙痒、脱屑等症状。食疗作为辅助治疗手段，可以帮助缓解症状，促进病情恢复。以下是几种手部湿疹的食疗方：
1. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利湿消肿的功效，对于湿疹引起的皮肤瘙痒、红肿等症状有一定的缓解作用。可以将绿豆洗净后，加入适量清水煮沸，煮至绿豆开花，加入适量冰糖调味即可。
2. 薏米粥：薏米具有健脾利湿、清热排脓的作用，对于湿疹引起的红疹、皮肤渗出等症状有一定的改善作用。可以将薏米洗净后，加入适量清水煮沸，煮至薏米熟烂，再加入大米、红枣等食材，煮至粥稠即可。
3. 苦瓜炒肉：苦瓜具有清热解毒、凉血止血的功效，对于湿疹引起的皮肤红肿、瘙痒等症状有一定的缓解作用。可以将苦瓜切片，与瘦肉一起炒制，加入适量的盐、酱油等调料调味即可。
手部湿疹可能是由于过敏、接触刺激物等原因所致。因此，患者在日常饮食中应注意避免过敏原，如海鲜、辛辣食物等；避免接触刺激性强的洗涤剂、化学品等。同时，保持良好的生活习惯，加强皮肤护理，避免过度清洁或搔抓，以免加重病情。
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