简介澄茄子为樟科植物山鸡椒的果实。果实圆球形，表面棕褐色至棕黑色有网状皱纹，基部常有果柄痕。中果皮易剥去；内果皮暗棕红色，果皮坚脆，种子1粒，内有肥厚子叶，富含油质。具特异强烈窜透性香气，味辛、凉。
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