DIY出来的猪肉美味

作者:养生专家  时间:2013-10-09 00:00:00  来源: 大众养生网

一提到猪肉,女孩子就会连连摇头,给你罗列出一堆热量高、脂肪高的负面问题,简直将猪肉作为头号大敌,其实如果选对烹饪方法,也能让猪肉帮你在减肥路上一帆风顺。

DIY出来的猪肉美味---大众养生网

主料:

猪肉300克、海鲜菇250克

 

辅料:

西兰花150克

 

调料:

色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、料酒适量、香油适量、白胡椒适量、花雕酒适量、水适量、白糖少许

 

做法:

第1步猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅,用刀剁成茸

 

第2步加入少许姜末,剁成肉糜

 

第3步放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖

 

第4步分次倒入清水,顺时针方向搅拌至有粘性

 

第5步平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香

 

第6步放入洗净的海鲜菇,煸炒

 

第7步砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入

 

第8步将水烧开

 

第9步用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子

 

第10步将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内

 

第11步丸子汤烧开,慢炖一会

 

第12步将洗净的西兰花放入锅内,加入少许盐、加入香油,出锅即可。

 

小技巧:

1、猪肉可以事先绞馅,然后手工将其剁出粘性,口感会比单纯绞馅好,如果有时间,全部手工更好!

 

2、猪肉馅里面不加淀粉,但是一定要多搅入点水,可以是猪肉口感更加细腻。

 

3、猪肉丸子放入后,烧开一阵,可以使汤也变得鲜美,营养。

 

4、加入少许盐调味即可。

 

如果你是家庭主妇的话,这道美食也可以帮你虏获爱人的胃和心哦,猪肉的功劳功不可没

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