番茄煮珍宝蟹的做法

珍宝蟹主要产于美国，其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。珍宝蟹可全年捕捞，但根据产地不同捕捞季节略有不同。随着国内养殖技术的提高，珍宝蟹价格也能被更多的人接受。接下来小编就向大家介绍珍宝蟹的一种做法——番茄煮珍宝蟹的做法。

材料:

材料：螃蟹400克，番茄150克，番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头(去衣拍碎)15克，盐，胡椒粉，姜子油，米酒，鸡汤，花生油适量

做法:

螃蟹宰好洗净，斩件备用;番茄洗净，切件备用;开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。