瑶柱的功效简介

作者:养生专家  时间:2013-10-10 00:00:00  来源: 大众养生网

瑶柱又叫干贝(以下均称干贝),其瑶柱的功效早在古代就得以运用,它可以消食、养阴补虚,适合于脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用。

干贝简介:干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝功效:干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

适合人群:一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

温馨提示:

过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。

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