乌鱼的做法大全，乌鱼是人们喜爱的鱼类之一，当然清蒸乌鱼也受到了不少人的亲睐;因为清蒸做法，最能体现鱼肉的鲜美、细腻;其实清蒸乌鱼的做法都差不多，以下是小编为大家介绍的两种常见做法，希望大家喜欢。
做法一
清蒸乌鱼材料:
乌鱼，红辣椒，姜，葱
清蒸乌鱼做法:
1.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。
2.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。
3.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可
做法二
主料： 乌鱼500克
调料： 料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量
1. 将葱、姜洗净切丝。
2. 将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
3. 净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。
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