如何制作梭子蟹番茄豆腐煲

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。深受众多食蟹爱好者的喜爱。那么什么样的梭子蟹的做法最佳呢?这里向大家推荐梭子蟹番茄豆腐煲 ，梭子蟹的鲜和番茄的酸甜配在一起,相信大家也会喜欢。下面就向大家介绍如何制作梭子蟹番茄豆腐煲 。

材料:

梭子蟹两只，番茄两只，嫩豆腐一块，笋干少许，葱姜

做法:

1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干 净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开.

2.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色.

3.另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开 的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌.

梭子蟹的做法还有很多，在沿海一带居民将其腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。