今天小编给大家介绍的是当归煲虱目鱼的功效与做法，虱目鱼是人们经常食用的鱼类之一，当归也是常用的中药材;若将两者搭配煲汤的话，其对人体的保健效果非常好，是一种难得的保健菜肴，建议大家经常食用。下面是当归煲虱目鱼的做法及当归和虱目鱼的功效，一起来看看吧。
当归煲虱目鱼材料:
虱目鱼1尾，当归15公克，黄耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，盐少许
当归煲虱目鱼做法:
1.虱目鱼洗净，切成5大块;所有中药以冷水沖洗去除杂质，备用。
2.取一汤锅，放入水1800cc与除枸杞外的其余材料，以小火煮约15分钟。
3.将作法1的虱目鱼块放入作法2的汤锅中，以小火续煮约20分钟。
4.将枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，起锅前以盐调味即可。
当归的功效：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
虱目鱼的功效：
鱼骨含有多种人体所需的矿物质及钙，且富含结合组织胶原。
鱼油含有可抑制血清胆固醇功能的软骨素。
鱼肉富含蛋白质与牛磺酸及锌、铁等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面具有养生功效。
鱼皮富含胶质、维生素A与B1，有助于眼睛表面结膜与角膜健康。
