清蒸鲈鱼应该怎么做 鲈鱼的营养

作者:养生专家  时间:2013-05-03 00:00:00  来源: 大众养生网

        现在有很多热都非常喜欢吃鱼,因为鱼肉既不会让然发胖,而且还能给人体提供非常丰富的营养,做鱼的方法有很多,最常见的还是清蒸鱼吧,今天叫大家做一款非常美味的清蒸鲈鱼,味道鲜美有营养丰富的清蒸鲈鱼。

原料:

  处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束。

调料:

  葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。

做法:

  1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时。

  2、延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断,淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中。

  3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了,加热15分钟。

  4、时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁。

  5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了。

  6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了,味道很鲜美。

       养生中国温馨提示:在做鱼的时候,一定要处理好鱼肉,避免鱼肉的制作过程不好,而使鱼产生腥味,这样不但会使人没有食欲,而且还会破坏鱼的营养价值。这样就得不偿失了。
 

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