明虾的学名叫对虾，明虾营养价值丰富、制作方法良多，红烧明虾就是其中一种，大家都知道红烧做法具有色香味俱全等特点，而红烧明虾也不例外，非常美味的一道家常菜肴，一起来看看它是怎么做的吧。
红烧明虾材料:
大虾500克，水发香菇、冬笋各25克，番茄酱25克，白糖25克，葱、姜各10克，酱油8克，精盐2克，湿淀粉10克，汤75克、猪油50克，绍酒20克。
红烧明虾做法：
1、大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包、洗净后并切段，冬笋、香菇均切片，葱切段，姜切片。
2、炒锅内加猪油40克烧热，下入葱、姜炝香，下入虾段煸炒，烹入绍酒稍焖。
3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。
4、倒入番茄酱炒开，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，装盘即成。
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