清脆香美的炸烹毛蟹

作者:养生专家  时间:2013-08-01 00:00:00  来源: 大众养生网

毛蟹以其营养丰富,肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐,喜爱吃毛蟹的朋友们一直热衷于寻找毛蟹的做法。在这里教大家如何烹饪清脆香美的炸烹毛蟹。

炸烹螃蟹的制作材料:

主料:螃蟹

辅料:鸡蛋清,青蒜

调料:盐,料酒,胡椒粉,鸡精,醋,鸡汤,香油,面粉,葱,姜,蒜,食用油

炸烹螃蟹的特色:

味香肉嫩,略有酸味。

教您炸烹螃蟹怎么做,如何做炸烹螃蟹才好吃

1、将螃蟹洗净,从腹部下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;

2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊,葱、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段,再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;

3、坐锅点火放入油,油温6--7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出;

4、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块,烹入调好的汁,颠翻均匀,淋上香油装入盘中即可。

毛蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。希望大家多加研究毛蟹的做法,烹饪出更美味可口的毛蟹大餐。

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