红烧鲫鱼的做法大全

鲫鱼是我们日常生活中最常见的淡水鱼之一，具有营养丰富，经济实惠的特点，非常适合做汤以及红烧食用。以下是关于红烧鲫鱼的做法大全，喜欢这种吃法的朋友一定要学着做一做哟。

材料：

鲫鱼400克、葱10克、姜10克、老抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1汤匙(15ml)，水适量。

做法：

1、将鲫鱼洗净，葱、姜洗净，葱切末，姜切片备用。

2、锅热后，用少许的姜将锅抹一遍。

3、倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下。

4、剪好后放入各种调料和适量的水，然后煮5分钟即可。

5、煮到汁收到差不多为止(水不宜过多)。

如何煎鱼不破呢?

1、鱼身上抹一点盐，过一会儿再煎。

2、鱼擦干水分，热锅凉油不容易破。

3、锅热的时候，用生姜擦锅。

4、鱼身上抹一点淀粉也行。

5、锅中烧热，倒油，再撒一点盐在锅中。

6、煎好一面后，再煎另一面即可。

红烧鲫鱼的做法，你都学会了吗?十几分钟就能搞的营养菜肴，赶紧学着做一做吧。