小黄鱼炖豆腐

一、材料:

用料主料：小黄鱼辅料：豆腐调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油

二、做法:

1.将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末;

2.坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用;

3.锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。