黄鳝的吃法之烧黄鳝怎么做

作者:养生专家  时间:2013-06-06 00:00:00  来源: 大众养生网

黄鳝又叫鳝鱼,其营养价值极为丰富,黄鳝的吃法也非常多,可以炖、炒、烧、煸等等,今天小编要给大家介绍的是烧黄鳝的做法,烧黄鳝不仅味道鲜美、口感醇厚,而且非常适合气血不足、补虚养身、产后调理等人群食用。

烧黄鳝的材料:

主料:鳝鱼500克

调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克

烧黄鳝的做法:

1. 将黄鳝洗净,切成薄片;

2. 姜蒜切成片;

3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4. 锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可。

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