红烧黄花鱼

作者:养生专家  时间:2013-03-08 00:00:00  来源: 大众养生网

一、红烧黄花鱼的原料:

黄花鱼、猪肥瘦肉、青蒜、青菜、鲜姜、大葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、花生油、精盐

二、红烧黄花鱼的做法:

1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。

2、在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。

3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下,倒入肉丝煸至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸。

5、将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盆内即成。

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