黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼等。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，用黑鱼做成的汤非常的营养，而且味道鲜美。那黑鱼汤的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍一种鲜美营养的黑鱼蛋汤。
材料:
黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用
做法:
1,鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开;
2,锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒;
3,加入热水,没入鱼身;
4,一勺子猪油,汤会比较白;
5,下入蒜10克;
6,鱼汤翻滚后,去掉浮末;
7,打入鸡蛋液,少煮片刻;
8,加入盐;
9,以及胡椒粉起锅。
