一、简介：
超级美味的爆炒河蚌，喜欢的朋友一定不能错过哟!
二、爆炒河蚌材料:
蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油
三、爆炒河蚌做法:
1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；
3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就好了。
四、小诀窍:
1、爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，时间长了老了就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。
2、河蚌非常鲜，不要再加鸡精了。
3、装肉肉的就是河蚌壳，是上次买了特意留下当碗滴哟。
4、营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。
血顺着地的裂痕问#我知道河蚌是可以产珍珠的，但是产的质量会有不同，朋友说这和河蚌吃的食物有很大的关系，那么河蚌要吃什么食物比较好呢？大众养生网小编解答：河蚌主要
黑色掩盖问#我很喜欢吃河蚌，有时候出去外面吃饭，我都要吃河蚌，尤其是烧烤，特别的爱吃，感觉很好吃，也不知道这个河蚌有没有好处，有点担心，这个功效有哪些？大众养生
傷＂不過如此问#我不怎么喜欢吃河蚌，但是最近我听说河蚌吃了会对身体有利，那么，想问一下，吃河蚌到底会对身体有什么好处？大众养生网小编解答：河蚌具有清热解毒，止咳
笑脸问#今天朋友小宋给我送来一些河蚌，可是听说杀河蚌的时候是有讲究的，不然会导致肉质不新鲜，想问一下，河蚌该怎么杀才可以保持新鲜啊？大众养生网小编解答：首先河蚌
孤独是情调//问#河蚌的肉质很白而且特别的细，不知道应该要怎么加工才可以让肉块更加熟烂？每次买来河蚌不知道应该怎么清洗，有什么好的办法可以清洗嘛？大众养生网小编
闺蜜才至上//问#我有粉刺的情况，脸上起了很多的青春痘，而且还有很多的黑头，脸上很油，请问我这样的情况不知道可不可以吃河蚌呢，就是河里的那种？大众养生网小编解答
