翡翠炒带子的做法

作者:养生专家  时间:2013-09-01 00:00:00  来源: 大众养生网

带子就是鲜贝,鲜贝的营养价值非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时,要注意不能时间过长,否则容易变韧。下面小编就向大家介绍带子的一种做法——翡翠炒带子。

材料:

用料主料:带子辅料:虾干、玉米笋、芹菜、红辣椒、香菇、胡萝卜、青豆调料:盐、蒜、鱼松、淀粉、鱼露、鸡精、食用油

做法:

1.将带子用开水焯一下捞出沥干水分;

2.将玉米笋、芹菜、香菇、红辣椒、胡萝卜洗净切成菱形块,蒜洗净切成末;

3.取一器皿放入蒜末、鱼松、盐、水淀粉、鸡精调成芡汁;

4.坐锅点火放入油,油热放入青豆、鱼露、盐翻炒出锅摆入盘中;

5.锅内留余油,油热倒入虾干、带子、玉米笋、芹菜、红辣椒、香菇、胡萝卜翻炒,加入调好的汁炒匀即可盛入盘中。

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