红烧带鱼的做法

带鱼的做法很多，这都是因为喜欢吃带鱼的人多;带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，除了带鱼适合食用外，它的营养价值也很丰富，所以建议大家经常食用，下面是红烧带鱼的做法，一起来看看吧。

红烧带鱼的材料：

主料： 带鱼 500克

调料： 酱油 4克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 白砂糖 3克 花生油 25克 各适量

红烧带鱼的做法：

1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段;

2. 大葱洗净切段;姜洗净切片;

3. 淀粉加水调成芡汁备用;

4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅;

5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟;

7. 捞出鱼块并盛盘;

8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。