西方有句话说“上午的水果是金”，那么上午吃水果有什么好处呢?又该怎么吃才健康呢?
早晨起来吃水果营养最好
水果有别于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。
早晨起来吃水果 营养最好，水果风味佳口感好，适合生食，既然可以生食，不需烹饪，食用时间就较为随意，随时想到就可以吃。不过从营养角度来看，何时食用水果还真有些讲究。
水果能够赶走睡意，让你清醒。输送到脑部的葡萄糖就好像是一个开关，能够让脑细胞运转起来。身体对果糖的吸收非常快，所以能够达到立竿见影的效果。
大多数的水果都是寒性的，早餐只吃水果也是不行的
大多数的水果都是寒性的，会降低 体温，造成肌肉活动不灵活。糖分在肌肉细胞中不能完全被使用，就会转入脂肪细胞，并积存在那里。所以早晨吃水果之前，最好先吃点其他热的食品。
水果生食，基本不经加工，维生素极少损失，弥补了蔬菜的不足。
因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分，每餐都安排一份水果，借以补充维生素特别是维生素C，这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。
水果有丰富的维生素和膳食纤维
相对肉、禽、鱼、蛋和谷物，水果蔬菜在营养上有其特点，含有丰富的维生素和膳食纤维。
维生素是一类小分子的有机物，虽然人体的需要量比较少，但却有多方面的重要生理功能，问题是作为有机物，性质不大稳定，在加工烹饪过程中，容易变性破坏。
特别是维生素C，对温度尤为敏感，加热烧煮时损失很大。
不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。
另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康，从早晨开始。
一天之计在于晨，不妨在早上来上一个适合自己的水果，给这一整天开个好头吧。
