清蒸对虾属于家常菜菜谱,主要原料是对虾;工艺是蒸,制作简单;来看看对虾的做法大全,如果你按此菜谱制作了。
清蒸对虾配料:啤酒、味精、半汤匙鸡精、油少许。
清蒸对虾制作方法:
1、把虾洗干净,对半切至尾部,不要切断;
2、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐.倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面。
3、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右。
4、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精.鸡精。
5、等鱼出锅淋上去后,撒葱花,烧热油浇在上面就可以了。
吃出健康:
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”
中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。