营养早餐香菇鲜肉包

作者:养生专家  时间:2013-09-06 00:00:00  来源: 大众养生网

香菇鸡肉是早餐的绝佳选择,自己制作的香菇鸡肉包更是如此;香菇有沁人心脾的香味,丰富的营养价值,经常食用可以防癌抗肿瘤、增强免疫功能,对脑溢血、心脏病对的防治也有显著功效;所以每天早起做个营养的香菇鸡肉包当早餐,不仅对早餐质量是一种保障,也能一饱口福。

香菇鲜肉包的材料:

主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉300克,

辅料:竹笋120克,干香菇15克,

调料:盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克。

香菇鲜肉包的做法:

1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。

2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,加入饴糖反复揉至面团光滑,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,用手指捏起圆边向上收呈十字,再拧四边收上,去掉面带,即成包子生坯。

4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内,烤二三分钟,生坯表皮成一层光洁的软薄面壳,取出在常温下饧10分钟左右,再摆入屉中,用旺火沸水蒸约15分钟,即可食用。

温馨提示:香菇鲜肉包做法就是这么简单,您学会了吗?大家除了早餐外,任何想吃的时候都可以在家做;不过对香菇过敏的人群需慎用。

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