生菜就是百姓餐桌上一种普通的蔬菜,其生菜的营养价值是非常丰富的,建议大家经常食用,但在食用的同时,也有要注意的问题:那就是生吃的时候要先用盐水浸泡一下,防止菜叶上的农药、化肥残留物。
生菜的营养价值:
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群:
一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。