储存山药有妙招!

作者:养生专家  时间:2013-04-05 00:00:00  来源: 大众养生网

山药是人们生活中的常见食材,很多人喜欢把山药用来炖各种汤肴,既营养又美味;细心的人可能会发现,菜市场几乎很多季节都在卖山药,难道山药四季都可以生长吗?其实不是,菜市场之所以经常出现山药的身影,是由于山药只要储存好了,就不容易坏;那要怎样才能把山药储存好呢?接下来小编就为大家介绍3种储存山药的小妙招。

储存山药的妙招:

1.沟藏法:挖1~2米深、宽1米左右的沟,挖出的山药立即排放入沟,一层山药一层土,不超过80厘米,顶部盖一层细土。随着气温下降,加盖覆土,以冻土层距山药顶部厚度5~10厘米为宜,可贮藏至翌年3~4月。

2.埋藏法:又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上,用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上,一层山药一层细沙,堆至离坑口10厘米左右时,再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。

3.筐藏法:把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满,上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内,保持库内适温,为防止地面湿气,可在筐底垫上砖头或木板。

有了以上储存山药的小妙招,相信大家再也不用担心,反季节吃不着山药的问题了;山药有益心安神、宁咳定喘、延缓衰老的保健作用,所以大家在生活中可以经常食用。

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