青椒炒肉丝怎么做?

青椒炒肉丝是一道典型的家常菜肴，几乎所有家庭主妇都会做，简单、快捷、营养、美味，是它的特点;会做的人虽然很多，但是相同的菜肴出自不同的手，其菜肴口感是完全不一样的;所以今天小编又推荐了一种做法，希望大家喜欢。

青椒炒肉丝的材料：

青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

青椒炒肉丝的做法：

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

温馨提示：青椒炒肉丝的做法十分简单，相信大家只需要学做一遍就能轻松掌握其中要领，不过要想做好菜，用心才是最关键的。