营养家常菜 茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆是我们比较喜欢吃的家常菜，不但味道美味，而且两种原材料都非常的有营养价值，今天小编就教你茄子炖土豆的做法。

【原料选择】

主料：茄子、土豆。

辅料：青辣椒、红辣椒。

调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。

【调制步骤】

(1)将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。

(2)锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟。

(3)等土豆和茄子熟了，放红辣椒、盐，即可出锅。