传统南瓜饼的制作方法

作者:养生专家  时间:2013-06-07 00:00:00  来源: 大众养生网

南瓜饼的制作方法也经常更新,有红豆馅儿的、椰蓉馅儿的、五仁馅儿的等等;总之都是根据自己的个人口味来改良,但是也有部分人依旧喜欢那经典的无馅儿南瓜饼,小编这就跟大家介绍它的做法。

材料:

南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水

做法:

1、南瓜去皮切薄片,用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟,没有的话,就用蒸锅大火蒸也可以,不过这样会有比较多的水汽。

2、南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如面团太干可加点清水,直到成南瓜面团,以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,如果喜欢有形状的,也可以用小模具在面团上压花,随意做成心形,花形…

5、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

特点:美味、酥脆

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