好一道下饭菜 茭白炒牛肉

作者:养生专家  时间:2013-05-02 00:00:00  来源: 大众养生网

茭白是肉类的最佳拍档,不管是炒什么肉都十分美味,今天小编给大家介绍的是:茭白炒牛肉,此菜肴做法非常简单,而且是一道很好的下饭菜,特别适合那些挑食的孩子食用,保证让他们大增食欲;下面一起来看看做法吧。

茭白炒牛肉的材料:

原料:茭白200克、牛肉100克、青红辣椒各5克、姜2片。

配料:花生油(比炒青菜的油多一点)、香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉、味精。

茭白炒牛肉的做法

1、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,

2、牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟,

3、茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用,

4、热锅放油至七成热,下青红椒丝、姜丝爆香,

5、下茭白翻炒几下,加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下,一同在锅里炒匀放味精即可。

温馨提示:茭白含草酸太多,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。

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