胡萝卜的营养及其丰富，应该经常食用，那胡萝卜怎么做好吃呢?今天小编给大家介绍的是地三鲜的做法，这道菜不仅味道非常好，而且养生效果也及其显著;它是以胡萝卜、茄子、土豆和柿子椒为主料，配以猪肉馅调制而成；一起来看看吧。
地三鲜原料选择
主料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒。
辅料：猪肉馅。
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜。
地三鲜做法
(1)将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，在锅里倒入适量油，下土豆炸至金黄色。
(2)再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油。
(3)取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用。
(4)下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
