葫芦瓜是可消肿、润肤的瓜菜，葫芦瓜的做法也很多，您知道吗?葫芦瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫芦瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。葫芦瓜的营养价值既然那么丰富，平时就多做些来吃吧。
葫芦瓜牛腩汤
葫芦瓜牛腩汤材料：
牛腩300克、葫芦瓜1只、柚子皮少许、大料少许
葫芦瓜牛腩汤做法：
1、牛腩切块加入少许葱姜和大料文火慢炖。
2、葫芦瓜去皮切滚刀块，柚子皮切丝备用。
3、牛肉熟烂后，加入葫芦瓜和柚子皮丝用文火炖15分钟即可。
炒葫芦瓜
炒葫芦瓜材料：
盐、酱油、白糖、味精各少许
炒葫芦瓜做法：
1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片，
2、花生油烧热后放入葫芦瓜片， 煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。
葫芦瓜鲮鱼
葫芦瓜烩鲮鱼材料：
葫芦瓜400克，鲮鱼肉200克，虾米100克，粉丝50克，姜2片。鱼肉味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
葫芦瓜烩鲮鱼做法：
1、葫芦瓜去皮切成丝状。鲮鱼肉加入鱼肉调味料拌匀挞至起胶，虾米、粉丝洗净浸软，备用。
2、烧热锅，下油，爆香姜片，下鲮鱼肉压平煎至两面金黄色，盛起，切成丝状。
3、再烧红锅，下油，炒熟葫芦瓜，鱼柳回锅，加入粉丝、虾米及适量水，加盖中火煮约5分钟，下适量盐调味，便可上碟。
