黄花菜怎么吃? 竹荪炖黄花菜(金针菇)的做法

作者:养生专家  时间:2013-09-09 00:00:00  来源: 大众养生网

现在在饭桌上,已经很少再有人会说黄花菜了,黄花菜又名金针菇,金针菇的大名人人皆知。黄花菜都凉了这是一句古老的谚语,其实也正好恰恰说明了金针菇是需要充分加热后才能食用的。金针菇含有丰富维生素E等延缓衰老成分,还有健脑抗衰老功效。此外还可降低血清胆固醇的作用,预防中老年疾病。止血消炎、利尿安神、健胃等众多功效。

原料:干黄花菜10g,竹荪10g,火腿50g

做法

1.将干黄花菜用热水泡20分钟,洗净。竹荪洗净,切成段。火腿切小块。

2.将处理好的原料放入大碗中,加满水,放入锅里隔水炖30分钟。

(鲜黄花菜中含有秋水仙碱,没有浸泡干净容易引起中毒。干黄花菜是安全的。)

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