超级美味的腊肠炒荷兰豆

作者:养生专家  时间:2013-10-01 00:00:00  来源: 大众养生网

荷兰豆是常见的一种蔬菜,平日炒着吃的时候比较多,当然了,我们也有不知道怎么变花样的时候,那么今天,我们就请来超级好吃的荷兰豆,让它来告诉我们如何才能烹饪出一道美味可口的荷兰豆大餐呢?荷兰豆的做法如何呢?

腊肠炒荷兰豆:

原料:

小腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段。

调料:

蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。

做法:

1、荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋;

2、蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花;

3、荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里;

4、热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透明;

5、倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。

个人经验:

1、荷兰豆放开水里烫至颜色变青绿就要捞起过冷河,炒的时候必须猛火急炒,这样炒出来的荷兰豆才会青绿爽口。

2、做这个菜的时候,要用水淀粉做一个薄芡,这样口感会比较好。

学以致用,你不赶快下厨房,还等什么呢?

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