荸荠炒猪肝的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-05 00:00:00  来源: 大众养生网

荸荠口感甜脆,营养丰富,所以深受人们的喜欢,它不仅可以像水果一样生吃,也可以做菜品辅料炒着吃;今天小编就会为大家介绍荸荠炒猪肝的做法,这是一道美味可口的下饭菜,一起来学习一下吧!

荸荠炒猪肝原料:猪肝400克,荸荠100克,素油50克,精盐、黄酒、味精、葱丝、姜丝、酱油、白糖、淀粉各适量。

荸荠炒猪肝的做法:

将猪肝洗净后切片,放入碗内,用精盐、黄酒、味精、淀粉略拌,腌渍;将荸荠去皮,洗净,切成片。锅置火上,放素油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅,投入猪肝片煽炒至五成熟,放入荸荠片,加入精盐、酱油、白糖翻炒至熟即可。

荸荠炒猪肝功效:清热明目。

保健应用:佐餐食用。可用于视力早衰,高血压引起的头昏脑胀、睡眠不宁及饮食积滞,身体虚弱,食欲不振等症的辅助食疗。

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