尽可能丰富食物的颜色

作者:养生专家  时间:2013-01-08 00:00:00  来源: 大众养生网

七彩食物

都说病从口入,一点都不假,但是通过食疗可以防治疾病你知道吗?合理的饮食是最好的治病方法,七彩饮食你知道吗?

人的基因编码在5万年前就设定好了,它并不能预见今天人们会吃那么多汉堡、炸薯条、比萨饼等垃圾食品,这是引发现代常见病的发病原因之一。美国营养专家大卫-赫伯指出,想要通过营养改善健康状况,除了要减少脂肪和糖的摄入,并增加蛋白质外,一定要增加各色水果蔬菜。

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大卫-赫伯认为,健康的新食谱种需要一种关键的成分--有色的水果和蔬菜,红、橙、黄、绿、白、蓝、紫,犹如彩虹般的七彩膳食,会对人体的不同部位起到保健效果,每天确保摄入这7种颜色的果蔬,就能让你远离疾病的困扰。

以番茄、红葡萄柚、苹果、西瓜等为代表的红色食物,富含番茄红素和花青素,能够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。橙色的胡萝卜、芒果、橘子、南瓜、红薯等能提供丰富的胡萝卜素,它在体内转化成的维生素A有保护眼睛、促进生长发育、提高免疫力、抵抗病毒传染的功能。

黄玉米、蜜瓜、鳄梨等黄色果蔬富含叶黄素和玉米黄素,这些类胡萝卜素能维护眼睛的健康,预防失明、白内障和老年黄斑变性的发生。

西兰花、卷心菜、大白菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜,则能刺激肝脏产生降解体内致癌细胞的物质。

而大蒜、洋葱、细香葱等白绿色果蔬,不但能改善血压,还有抗肿瘤的功效。

如果你每天吃不了这么颜色的蔬菜,那就尽可能吃多点不同颜色的食物,这样你的食谱才更丰富。

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