海参泡久了吃会中毒吗

海参泡久了吃会不会中毒不能一概而论，如果没有超过48个小时，可能不会中毒。如果超过48个小时，可能会中毒。如果发现异常情况，建议及时到正规医院挂号就诊，进一步详细检查，明确具体病因后根据自身情况进行针对性治疗。

1、可能不会中毒的情况：海参是一种营养丰富的食材，含有多种对人体有益的营养成分，通常需要泡发后烹饪食用。如果泡发时间没有超过48个小时，且存放条件良好，海参的营养成分和口感不会有太大的变化，一般不会产生有害物质，这种情况可能不会中毒。

2、可能会中毒的情况：如果泡发时间超过48个小时，且存放条件较差，海鲜的营养成分和口感会有比较大的变化，一般会产生有害物质，这种情况可能会中毒。

在日常生活中，要多注意休息，避免过度劳累，饮食要以清淡、易消化为主，避免吃辛辣刺激性的食物。