隔夜鸡蛋有营养价值吗

如果隔夜鸡蛋保存得当、未变质，一般有营养价值，如果鸡蛋保存不当、已变质，一般没有营养价值，要根据具体情况综合考虑。

1、有营养价值的情况：鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素、氨基酸、卵磷脂等营养成分，属于营养价值较高的食物。如果鸡蛋煮熟后，放入冰箱冷藏，且鸡蛋没有出现异味变质情况，鸡蛋中的大部分营养一般可以保留。

2、没有营养价值的情况：如果鸡蛋保存不当，受到细菌污染并大量繁殖，蛋白质可能会被细菌分解，导致口感变差，营养价值降低。若是鸡蛋发生了变质异味情况，盲目食用以后，可能会导致食物中毒，严重危害人体健康。

建议选择新鲜鸡蛋食用，并注意保存方式和时间。一旦食用鸡蛋后，若是身体出现不适，建议立即停止食用并及时就医。