现在很多人在饮食方面比较的注意，特别是对于食疗保健更是有一定的认知。日常经常可以看到一些药材搭配食材来熬制汤药，对于身体的食疗保健效果是非常的好，我们在日常不妨尝试一下，可以让我们品尝美味的同时，做好食疗保健这一方面的饮食效果，对于身体来说特别有帮助。
我们在准备药膳来辅助只来哦的时候，可以选择山药配合食材老鸭来烹调一道美味的汤。加上一些生姜能够很好的去除老鸭的腥味，我们可以用文火慢炖让汤汁充分的吸收老鸭的美味。
材料
老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。
2调料
盐适量、胡椒粉少许、料酒。
3做法
1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用;
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用;
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;
4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
相信我们都学会了关于食疗药膳山药配合老鸭烹调熬制的药膳，这道汤最重要的就是鲜味和营养，能够很好的帮助我们祛湿，对于日常风湿疾病也有一定的缓解作用。我们熬制的时候一定要注意火候，文火慢炖效果会更加的好。
