自酿桑葚酒

作者:紫米  时间:2014-07-13 22:42:05  来源: 大众养生网

酒是很多人比较喜爱喝的,酒的种类有很多,在对酒选择的时候,不能随意的进行,否则在喝的时候对身体各方面也是没有任何好处的,尤其是对白酒选择的时候,更是要注意这点,有很多男性都是比较喜爱喝白酒,白酒对身体的损害很大,所以要适量选择,那自酿桑葚酒是不错之选。

自酿桑葚酒

桑葚酒对人体各方面改善有着很好帮助,尤其是在补肾上,效果非常不错,因此对桑葚酒选择,都是可以放心进行,那自酿桑葚酒该如何进行呢?

自酿桑葚酒:

桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。

首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精。

将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。

盖上盖子后,放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层。

大约经过20到30天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,密封好,放上三个月至半年再喝,味道会更好。

以上就是对自酿桑葚酒方法介绍,在制作这类酒的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作桑葚酒的时候,材料选择的时候,都是要注意是否新鲜,这样使得酒酿出来,在口感上,才会非常不错,这个也是要注意的。

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