基围虾是一种常见的虾的品种，不但肉质特别的鲜嫩肥美，而且皮皮虾还没有腥味，有丰富的钙质和丰富的镁元素，对于补钙有很好的作用，另外在预防动脉硬化方面也比较好，对于产妇来说，适当的吃一些还有通乳的作用，那么基围虾怎么做好吃呢？我们来了解一下。
基围虾的做法有很多，可以做成香辣基围虾，不但有很好的调理保健身体的作用，同时有很好的开胃功效，在促进消化补钙补血方面的效果也很好，准备基围虾，另外准备葱姜蒜、干辣椒、料酒和生抽。
先把基围虾冲洗干净，然后去掉虾线，放入碗中加入料酒，加少许的盐，抓匀以后腌制一会儿。
把姜和蒜切成沫，把葱切成葱花，干辣椒切成小段，锅中放适量的油，油温六成热的时候，放入花椒粉，放入葱姜蒜，放入干辣椒爆香，然后再加入一勺豆瓣酱炒出香味儿，大火放入基围虾爆炒，当虾颜色变红以后，加入料酒和生抽，再翻炒一会儿加少许的水，焖两分钟，这样香辣基围虾都做好了。
也可以做成白灼基围虾，这也是比较常见的做法，这种方法也非常的简单，准备基围虾适量，另外准备米醋、鸡精、生抽、香油、葱白和白酒。
把基围虾冲洗干净，去掉虾须，去掉虾线，锅中放入少量的油，油温五成热的时候，放入葱白和姜片，然后放少量的白酒，再加适量的清水，水开以后把虾放到里面，把基围虾煮变颜色，然后捞出来放到冰水里面浸泡一下。
然后准备小碗，碗里面放入酱油，放入米醋，放入姜末和香油调成料汁，然后把基围虾蘸着料汁食用，也可以蘸日本芥辣吃。口味都非常的不错。
