山药是我们常吃的一种根茎类的蔬菜，山药的营养价值非常的好，适当的吃一些有很好的保健身体的效果，能够延缓身体的衰老。而且吃后能够促进睡眠，能够稳定人的心理情绪，让人充满活力，山药对于滋补细胞也有很好的作用，能够对内分泌起到很好的促进的功效，山药的做法有很多，今天向大家介绍山药丸子的做法。
准备山药一根准备，适量的牛奶，另外准备盐糖和食用油。
先把山药清洗一下，然后放到蒸锅里面把山药蒸熟，带皮蒸的好处就是避免山药的粘性液体刺激到皮肤，再蒸熟以后再去皮就比较简单了，山药一般在水开以后再蒸10到15分钟就能够煮熟，如果担心没有煮熟，可以用筷子扎一下，如果能够顺利的扎透，就说明已经煮熟了。
把蒸好的山药去皮，然后放到碗中，如果家中有料理机，可以用料理机把山药打成泥，如果没有可以用勺子，把山药碾成泥，然后加入适量的牛奶，加入牛奶多少完全根据个人的口感。
山药泥做好以后，家中如果有蓝莓酱或者是桂花糖，或者是其他的果酱，都可以浇在上面，做成丸子的形状。
然后锅中放入多一点的油，刚又温达到五成热的时候，把山药丸子下到锅中，炸成金黄的颜色，这样山药丸子就做好了，吃起来软糯香甜，营养价值非常的高，口感也非常的好。
平时适当的吃一些山药对于促进消化有很好的作用，山药能够取得补而不燥，香而不燥的功效，对于预防腹泻预防便秘都有很好的作用，另外在预防心脑血管疾病方面同样发挥了很好的效果，适当的吃一些还有益智健脑效果。
